Химия
1- гормональная функция белка
А-связана с обменом белков
В-связан с гидролизом белков
С-способствует переноса кислорода в мышцах
2-ферментативная функция белков
А-катализирует гидролиз белков
В-осуществляется запас питательных веществ
С-обеспечивается структурность эластической соединительной ткани
3- сократительные, запасные, структурные белки соответственно
А-миозин казеин Кератин
В-инсулин гемоглобин коллаген
С-коллаген Кератин яичный альбумин
4-гидролиз белков - это
А-расщепление с образованием воды, углекислого газа, аммиака
В-расщепление с образованием аминокислот
С-расщепление с образованием карбоновой кислоты,аммиака
5-ренатурация - это
А-восстановление пространственной структуры и биологической активности, если не нарушена Первичная структура белка
В-специфичность белковой молекулы
С-разнообразие белков