Рассказ "Срезал" Шукшин о его любимых деревенских жителях,которые хотят жить ярко,сочно,выделяясь из толпы.Смелые,идущие напролом и очень упрямые сельчане не любят городских,что у них больше возможностей в жизни.Глеб Капустин,главный герой рассказа,он ненавидит всех,кто смог выбиться в люди,уехать из села и добиться успеха в городе.Он очень хочет выделиться,показать своё превосходство,так как сам неудачник и никчёмный ,злой человек.Глеб горит жаждой унизить,"посадить в лужу",опозорить -"срезать" всех выбившихся в люди и добившихся успеха.В этом и заключается смысл названия рассказа.