Почему в тексте былины садко используются слова с уменьшительно-ласкательным суффиксом?

Они делают текст легче, шутливее. Уменьшительно-ласкательные суффиксы являются неофициальной формой общения, потому и текст воспринимается легче. Кроме того, они привносят долю иронии.