На высоте 2500 метров над уровнем моря температура кипения воды примерно 91 градус по Цельсию, а на высоте 4000 метров - 85 градусов по Цельсию. Чтобы сварить мясо, нужна температура не менее 100 градусов. В таком случае с собой нужно брать скороварку (внутри скороварки давление выше и вода будет закипать при более высокой температуре - в обычных условиях температура кипения в скороварке 120 градусов).