Потому что именно Герасим, единственный нормально относился к собачке, он никогда не возмущался. Он делал все, чтобы оставить себе Муму. Хозяйка в начале тоже нормально относилась к собаке, но однажды та ее чуть не укусила. Ей это не понравилось, и она сказала Герасиму выкинуть эту собаку. Но он этого не сделал, ведь видимо у него у одного было только сердце. Ну а потом, когда хозяйка снова увидела эту собачку, она сказала чтобы он ее утопил. Герасиму это было не легко сделать, но пришлось. И как по мне, он единственный в этой повести, кто имел сердце и сочувствие