Иногда для дополнительного комического эффекта фразеологизмы переделывают, например, заменяя слова синонимами или близкими по значению словами.
Так из "Баба с возу – кобыле легче" получается "леди с дилижанса – пони легче", а "не по Сеньке шапка" превращается в "не по Хуану сомбреро".
Первая пословица используется, чтобы подчеркнуть, что от освобождения от лишнего груза (заботы) будет только лучше. Например, если кто-либо уходит или отказывается от чего-то, то оставшимся от этого будет только легче.
Вторая - когда человек берет на себя больше, чем может сделать.