На моё мнение самое сладкое дерево наших лесов это клен. Почему? За потому что с этого дерева самый вкусный сок. Береза тоже хороша, но клен значительно её превосходит. Это только исходя из вкусовых качеств самого сока. Само дерево пробовать кушать мне не приходилось.